超の字が頭につく全国で１,２を争う辛口のお酒で、日本酒度が＋20を超えた年のみに少量を瓶詰めする限定酒とのことです。

　参考までに数字の資料を記します　　　　　　　　　　　　　

　　　アルコール度　　18.5度　　　　　　日本酒度　　　＋21.5

　　　酸度　　　　　 　1.25　　　 　　　　 アミノ酸度　　 　1.05

　　　中取り　無濾過生 24BY

　味は、やさしい香りとともに柔らかな印象で始まりますが、後から辛さがずっしり来ました。酸度がそれほど高くない分、辛さが引き立っています。